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Bistec a la Tampiqueña


Ingredientes


2 lb Palete de Res en bistec

2 dientes ajo

1 cebolla grande picada en aros gruesos

2 chiles jalapeños asados cortados en tiritas

1/4 taza jugo de un limón

1/4 taza jugo de una naranja

comino al gusto

sal y pimienta al gusto

1 cucharada aceite de oliva

queso molido y crema mexicana

1 aguacate en tiritas


Preparación

Machacar los ajos con la sal, agregar el aceite de oliva con jugo de naranja, cebolla, limón, comino y pimienta, y poner a marinar la carne en este adobo por una hora.

Mientras tanto asar los chiles jalapeños y cortarlos en tiritas.

Asar la carne y los aros de cebolla en un comal, al punto de cada uno.

Servir con frijoles negros, las tiritas de chile jalapeño, queso, crema, aguacate y arroz.


¡Buen Provecho!


Tampiqueña Beef Steak


Ingredients


2 lb Beef shoulder in steak

2 cloves garlic

1 large onion, chopped in thick rings

2 roasted jalapeno peppers cut into fine strips

1/4 cup lemon juice

1/4 cup juice of an orange

cumin to taste

salt and pepper to taste

1 tablespoon olive oil

ground cheese and Mexican cream

1 avocado in strips


Preparation

Crush the garlic with the salt, add the olive oil with orange juice, onion, lemon, cumin and pepper, and marinate the meat in this sauce for an hour.

Meanwhile, roast the jalapeno peppers and cut them into fine strips.

Roast the meat and onion rings in a skillet, to your liking.

Serve with black beans, jalapeño pepper strips, cheese, cream, avocado and rice.


Bon Appétit!

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